茶道具》GOOD DESIGN AWARD的獲獎作品,秋田山形傳統工藝的創新

你对茶的了解有多少?今年「日作设计」将专注于这个课题企划的观察与学习,希望把从茶文化中所获得的收穫,也与大家分享。

上週我们参与了日本优良设计奖(GOOD DESIGN AWARD)在台北举办的複审活动,这是我们首次参与国际竞赛,很荣幸有机会入围并与前辈们学习。这个并列为国际四大产品竞赛的奖项,有着一个特别的複审流程,入围者必须到会场展示设计作品,并可选择参与对话型评审,在国际评审面前把握机会介绍自己的设计发想。

在布展的同时,有机会看到其他参赛作品,除了关注其他参赛者的室内设计大作外,我们也特别观察了与茶器相关的项目,器皿的设计与製作水準都非常精细,令人喜爱。由于2017 GOOD DESIGN AWARD目前仍在审查阶段,所以无法透漏今年的参赛内容,但过去几届日本设计者的茶器获奖作品,其中几家来自日本东北的职人品牌,他们的设计水準与工艺技术,真的非常厉害,很值得我们与大家分享。

秋田县源自江户时代中期的传统「桦木工艺」,同样也成为製作与展现茶器之美的关键设计元素。「藤木伝四郎商店」的「素筒」,就是以天然的山樱树皮做为素材,把这项桦木细工传统工艺发挥到极致的作品,职人们利用「型物」技法,切削山樱树皮并加以研磨,再贴附在茶筒表面上,特殊的外观表现出樱花的独特美感,非常令人喜爱。由于山樱树皮的特性,不但具有通气、通湿和良好的耐候性,让筒内的茶叶能保持最佳状态,因此推出后大受好评,也获得GOOD DESIGN AWARD评审团的青睐。

▲「藤木伝四郎商店」的「素筒」茶道具,外观上即可见山樱树皮的纹理,这项以「桦木工艺」製作技术完成的茶筒,是非常受欢迎的秋田工艺。

秋田县大馆市可以说是日本传统工艺技术的代表城市,除了「桦木工艺」的製作技术,「曲木」的製作技术也是本地非常具有历史的工艺,正是将本地铭木「秋田杉」的特性发挥得淋漓尽致的精彩工艺。在严寒地带生长的秋田杉,具有防止变形和剥离的优秀性能,大馆的曲木便是取用削薄后的秋田杉,将之加热煮沸至可弯曲的程度,再调整形状来製作的。由于製造工序繁多,所需时间也相当长,考验着工匠职人们的技术,因此包括便当盒或茶筒等工艺产品,便成了大馆市的名物。

由「大馆工芸社」製作的茶筒「内桦」,则是将两种工艺做了完美结合,外侧是秋田杉的曲木,内侧是山樱树的桦木工艺,外观上是杉木素材柔和的色调,打开外盖时则呈现山樱树深色的纹理,两种素材絶妙的对比与机能考虑,是获得评审肯定的主因。可惜这项商品或许因为製作难度太高,「大馆工芸社」已停止销售,是市场上成为绝版品,相当可惜。

▲已停产的「茶筒 内桦」,是「大馆工芸社」的梦幻逸品,将「秋田杉曲木」与「桦木工艺」做结合,完美呈现两种工艺之美。

除了秋田县製作的茶筒之外,来自相邻山形县的「鋳心ノ工房」,则是多次以「鉄瓶」茶道具的商品製作工艺获奖。做为日本茶文化代表的「鉄瓶」商品,有许多来自山形县的逸品,因此被指定为国家传统工艺品。由于铁製的铸器有着保温不易变冷的特性,加上铁质素材会与茶里面的鞣酸成份产生反应,让茶带有淡淡甜味,然而直火煮沸的方式逐渐被其他加热方式取代,为了配合现代人喝茶的习惯,并推广本地传统的铁器製作工艺,「鋳心ノ工房」希望配合人们日常使用方式创作不同的商品。他们改变了「鉄瓶」底面,以平底方式对应现行住家常见的电磁炉,并将容量缩减为适应小家庭的尺寸,这样的改变果然获得市场的肯定,在推出后就有相当好的成绩。

▲「鋳心ノ工房」配合现代人的使用习惯,推出造型圆润尺寸适中的小铁瓶,不但保留茶道的素朴,小巧的特性也让现代女性更愿意使用。

▲「鋳心ノ工房」同样获得GOOD DESIGN AWARD的另一组铁瓶,手把以木材质製作,底面则改用平底,让现代家庭利用电池炉设备也能使用,更加方便。

GOOD DESIGN AWARD的主办单位,为了推广这些获奖商品,于2017年完成了一家专门的实体店面「GOOD DESIGN STORE TOKYO」,这家专门店就位在东京车站旁KITTTE商场的三楼,展出并销售历年来多种得奖作品,有机会前往东京的朋友,可以前往一探究竟,应该也会有许多收穫!